いくら と すじこ の 違いについて説明します。
1. 鮭の種類
いくら と すじこ は、鮭（さけ）の種類によって異なります。
- いくら：鮭の卵のことで、主に秋鮭（あきざけ）の卵を指します。
- すじこ：鮭の身を塩漬けにしたもので、主に春鮭（はるざけ）の身を使います。
このように、いくらとすじこは、鮭の種類によって異なる特徴を持っています。
2. 見た目の違い
いくら と すじこ は、見た目でも区別することができます。
いくらは小さな球状で、橙色（だいだいいろ）から赤色をしています。一方、すじこは赤身の魚の身を塩漬けにしたもので、細長い形状をしています。
3. 味の違い
いくら と すじこ の味も異なります。
いくらはプチプチとした食感があり、濃厚な味わいが特徴です。一方、すじこは鮭の風味がしっかりと感じられる塩味があります。
4. 使われ方の違い
いくら と すじこ は、料理での使われ方も異なります。
いくらは、寿司や刺身のトッピングとしてよく使用されます。また、ご飯にのせていくら丼にしたり、いくらスパゲッティとしても人気があります。
すじこは、主におにぎりやお弁当の具材として使用されます。また、鮭の塩漬けの風味を楽しむために、シンプルに食べることもあります。
いくら と すじこ は、鮭の種類、見た目、味、使われ方など、さまざまな面で違いがあります。それぞれの特徴を知ることで、より楽しい食事や料理のアレンジができるでしょう。